Descafeinado

Café descafeinado de las altas montañas de Veracruz. Éste fue sometido a una solución saturada con base a agua en donde se extrae la cafeína del grano sin perder los compuestos organolépticos. Este proceso se llama Mountain Water Process (MWP) y utiliza agua del volcán Citlaltéptl con el fin de reducir la huella de carbono.

Origen

Chocamán, Veracruz

Productor

Familia Reyes | Finca Neria

Proceso

Lavado y Descafeinado MWP

Varietal

Catimor

Altura

1,350 m.s.n.m.

Perfil de sabores

Notas

Maple, chocolate, dulzura a caramelo, acidez cítrica sútil, cuerpo medio y retrogusto a nuez.

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Presentación

250 g
500 g
1 k

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Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de tueste usan?

Todos los granos de café son tueste medio, y cada uno es tostado de manera diferente de acuerdo a su densidad, humedad y porcentaje de defectos.

¿Qué fecha de tueste tendrá mi café?

Después de ser tostados los granos se dejan reposar de a 1 a 3 semanas para reducir el nivel de gas, y maximizar la mayor cantidad de atributos sensoriales que tiene el café .

¿Cuánto tiempo tardará mi pedido?

De 2 a 3 días hábiles.

¿Con qué paquetería mandan sus productos?

Estafeta, PaquetExpress, FEDEX y DHL.

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