Veracruz Descafeinado
Café descafeinado de las altas montañas de Veracruz. Éste fue sometido a una solución saturada con base a agua en donde se extrae la cafeína del grano sin perder los compuestos organolépticos. Este proceso se llama Mountain Water Process (MWP) y utiliza agua del volcán Citlaltéptl con el fin de reducir la huella de carbono.
Origen
Chocamán, Veracruz
Productor
Familia Reyes | Finca Neria
Proceso
Lavado y Descafeinado MWP
Varietal
Catimor
Altura
1,350 m.s.n.m.
Perfil de sabores
Notas: Maple, chocolate, dulzura a caramelo, acidez cítrica sútil, cuerpo medio y retrogusto a nuez.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de tueste usan?
Todos los granos de café son tueste medio, y cada uno es tostado de manera diferente de acuerdo a su densidad, humedad y porcentaje de defectos.
¿Qué fecha de tueste tendrá mi café?
Después de ser tostados los granos se dejan reposar de a 1 a 3 semanas para reducir el nivel de gas, y maximizar la mayor cantidad de atributos sensoriales que tiene el café .
¿Cuánto tiempo tardará mi pedido?
De 2 a 3 días hábiles.
¿Con qué paquetería mandan sus productos?
Estafeta, PaquetExpress, FEDEX y DHL.